KOZJE MLEKO, SIRARSTVO

Naše koze dajejo toliko kozjega mleka, ki je tako dobro, da ga skoraj ne utegnemo odložiti na polico v hladilniku, saj je mnogokrat oddano, še preden jih  podojimo.

Pa vendar nam občasno uspe, da ga damo nekaj na stran in iz njega naredimo kozjo skuto, ki je prijetnega, malce drugačnega okusa od kravje skute. Potem si za zajtrk radi pripravimo različne naravne namaze z zelišči,  ali pa jo pojemo kar tako, kot jo da narava. Uporabimo pa jo tudi v sladkem zavitku z jabolki ali brez.

Letos pa smo se prvič lotili izdelave kozjega sira. Ker se naše koze pasejo na prostem, je sir prijetnega, nežnega, smetanastega okusa. Je tako dober, da ne utegne zoreti, saj ga kar že mladega pojemo.